La datation des aliments est un outil à double tranchant. En effet, si elle donne aux consommateurs un certain degré de sécurité dans la gestion des denrées alimentaires emballées, elle est aussi responsable d’une partie des quelque 1 million de tonnes de déchets alimentaires produits chaque année dans les ménages suisses. De nombreux aliments emballés finissent à la poubelle parce que leur date est dépassée, alors qu'il seraient encore parfaitement consommables.
Source : Table couvre-toi